رسالة الي كل متداولي الاغذية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ان الحمد الله نحمده ونستعينه به وستغفره اهل باخواني واخواتي بالمنتدي ماخرا انتشرا في المانيا وبعض الدول لااروبية حالات أسهال ومصحوبة بدم والحمد الله علي العافية بسبب الاصابة بالعدوي بيكتيرياالقولون (‘ي كولاي)وتسمى ehec او الاشريكية القولوية المسببة للنزيف المعوي وحالات احتلال بوظائف الكلى مصحوبة بانيميا وهو مايطلق عليه ‘نحلال الدموي اليوريمي hus بالرغم من ان معظم سلالات بكتيريا ال اي كولاي موجودة بشكل طبيعي في الامعاء الماشية الا ان بعضها قد يتسبب في حدوث اغراض تتراوح بين المتوسط والخطير ومنها سلالة o104:h4 وهي سلالة معروفة منذسنوات سابقة ولكنها لم تتسبب في حدوث اي اوبئة من قبل وذالك حسب التقارير الصادرة من نظمة الصحة who اظهرت ان النسبة الشفاء من المرض قد تصل الي 90 % وتظهر مضاعفات المرض فيي حوالي 10% من المرضى اما بنسبة الوفيات فلم تتعدي 5% من عدد الحالاتوتحدث العدوي :! - نتيجة ملامسة الغذاء بالايدي الملوثة 2 - تناول الخضاروات والفاكهة التي قد تلوثت نتيجة لاستخدام الاسمدة الطبيعية او بسبب ريها بالماه الملوثة 3 - تناول اللحوم الغير مطهية والالبان غير مبسترة او غير معقمة وللوقاية من العدوي يجب عليك اتباع الاتي :1 - غسل الايدي جيدا بالماء والصابون 2 - المحافظة على ان تكون الاظافر قصيرة ونظيفة 3 - التاكد من نظافة الادوات والاسطح المستخدة في تحضير الطعام وتقديم 4 - غسل الخضروات والفواكة بالماي الخاري 5 - استخدام مياه نظيفة لاعداد الطعام والشراب 6 - عدم استخدام السكاكين والادوات الخاصة بتقطيع اللحوم والدجاج الغير مطهية في تقطيع الخروات وعمل السلطة 7 - عدم وضع او حفظ الاطعمة الغير مطهية مع الاطعمة المطبوخة لمنع مايسمي بالتلوث المتبادل (cross contamination ) 8 - طهي اللحوم جيدا 9 - عدم الذهاب الي العمل ومراجعة لالطبيب فور شعور بالمغص او الاسهال او حمى او القئ 10 - الحرص علي معرفة سبب تغيب المتداول عن العمل قبل السماح له بالعودة لمزاولة عمله واللهم احفظنا من كل مرض وسوء وشافي مرضنى ورحم موتانا وشكرا